王骏

　　各位网友大家好，我们省食药所作为食药监总局制定的食品生产许可检验单位，承担着山东省的食品生产企业许可检验的任务。

　　许可检验它是一种前置的风险控制的措施，也就是说在食品正式进入市场之前，我们对它的品质质量和安全性进行检验，确认符合我们保障消费者健康的要求和国家有关法律法规的要求，才准予其生产，给予许可的这么一个过程。

　　作为食品的生产许可检验，它的指标是依据国家关于各项食品的生产许可证的发证细则有关的食品安全标准，以及这个产品明示的质量标准和它明示的一些质量要求来设定的。通常这些指标包括它的感官指标、标识标签以及它的品质指标，还有就是一些涉及安全性的卫生指标，包括致病性微生物，以及非法添加物、食品添加剂等食药残留指标。

　　我们在许可检验的过程中，是有一个严格的质量控制措施和程序的，同时我们会对这个样品进行一个盲样设置，比如具体检验的人员他是接触不到样品的信息和生产企业的信息的，是一个双盲的检测。检测人不知道是哪家企业的产品，送检的企业也不知道是谁在从事这项检验。这样就可以从程序上来保证我们检验结果的科学和准确。