冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开处方

    增进食欲。夏日人体受暑热侵袭或出汗过多，消化液分泌减少，常食欲不振。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

    解毒杀菌。喜欢食冷饮、凉菜的人群，极易受到病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏日气温高，鱼、肉、蛋等不易保存，新鲜度低，若在炒菜时放些生姜，既可调味又可解毒。

    祛风散寒。夏天人们常贪凉，但若过度，则易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的作用，可避免上述现象的发生，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。

    值得注意的是，民间有“烂姜不烂味”的俗语，这种说法是错误的。因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，可诱发消化道癌症。所以，千万不能吃烂姜。另外，生姜性辛温，不可一次食入过多，便秘或患痔疮者不宜食。