中考和高考的日子近在眼前，如今正是考生们冲刺的关键时刻。如何科学地搭配好考生的饮食，帮助考生顺利渡过考前难关，已成为考生家长共同关注的热门话题。为此，本报记者特别采访了辽宁省营养学会副秘书长、沈阳医学院奉天医院营养科主任徐凤艳，请她为考生们的营养餐桌支招。

    考前饮食须牢记三大“硬规则”

    为了保证孩子有充足能量做最后“冲刺”，许多高三学生家长都想方设法要给孩子“加油”，到处打听“加分食谱”，甚至不惜花费重金给孩子买各种保健品。徐主任指出，要做到考前科学饮食必须记住三大“硬规则”——

    规则一：不要逼孩子吃不爱吃的食物

    考前一周时间里，家长一定要注意不要让孩子吃那些平时很少吃或者不爱吃的食物，本来孩子情绪就紧张，再吃这些食物很容易影响食欲，甚至造成身体不适，或情绪波动。徐主任举例说，有些家长为了让孩子能量足、睡眠好，考试前非让从来不喝牛奶的孩子喝牛奶，反而引起孩子腹胀、腹泻，影响健康，影响考试。

    规则二：不要喝大量浓咖啡来提神

    有些考生为了“精神百倍”，就在考前或考试期间喝大量浓咖啡来提神。徐主任提醒，这是一种非常错误的做法。在咖啡因作用下考生会出现心跳加快、尿频等不良反应，引起身体不适，紧张情绪加重。而且喝咖啡会造成考生心理过于兴奋，也会影响考试发挥。

    规则三：千万莫要猛补、乱补、恶补

    有些家长买来甲鱼、人参、野山参等一堆“大补”的东西，似乎吃了这些就能让孩子一下子“充足电”。徐主任说，本来春夏季节人就容易上火，此时再“大补”常会引起流鼻血、头疼等不良反应。此外，一般补品都有兴奋作用，太兴奋会导致考生心慌。徐主任建议家长，如果一定要给考生进补，可选择大枣、桂圆、枸杞等性质温和的补品，千万莫要猛补、乱补、恶补。

    营养专家推出考前“独家食谱”

    ■主食类

    1、栗子粥 2、冰糖银耳羹 3、猪肝绿豆粥 4、薏米莲子粥 5、芝麻木耳粥 6、粳米绿豆粥 7、黑米葡萄干粥 8、玉米扁豆红枣粥 9、摊鸡蛋饼10、花生山药粥 11、红薯桂圆粥 12、鸡蛋小米粥 13、红烧牛肉面 14、花粉枸杞饮 15、榛仁粥 16、菜肉馄饨 17、胡萝卜粥 18、虾肉小笼包 19、菊花粥 20、枣蒸糕 21、牛奶杏仁粥 22、核桃豌豆粥 23、黑芝麻汤圆 24、人参银耳汤 25、海参粥 26、牛乳鹌鹑蛋

    ■副食类

    1、山药牛肉 2、软炸鸡肝 3、炝拌菠菜 4、菜花虾皮 5、酥鲫鱼 6、青笋肉丁 7、清炒鱼片 8、脆皮银鱼 9、虾子茭白 10、黑鱼冬瓜汤 11、莲子炖鸡翅 12、豌豆炒海带 13、苦瓜炒胡萝卜 14、栗子猪蹄羹 15、蟹黄芙蓉 16、杞子鹌鹑 17、蛤蜊豆腐汤 18、香菇焖鸡胗 19、油爆海螺 20、韭黄腰花 21、豆芽猪血汤 22、排骨蘑菇汤 23、腰果虾仁 24、红烧鸡块 25、番茄西芹煎羊肝 26、三丁炒黄豆