冬至，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，素有“冬至大如年”之说。汉代的“冬至”是官方假日，《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”到了南宋，吴地风俗多重冬至而略岁节，有“肥冬瘦年”之谚。那么，为什么古人如此看重“冬至”呢？

　　冬至日 阴气盛极、阳气始生

　　“冬至”之所以如此重要，因为这一天既是阳气最弱的时候，也是阳气新一轮循环的开始点，而中医讲究在“冬至”进补吃阿胶，就是要从新循环的起始点上，通过补阴血来扶助阳气，也就是“阴在内，阳之守也”。

　　大家都知道，温差大的地方苹果甜，比如新疆、甘肃。那里的日照时间长，果蔬在白天可以充分制造营养、酝酿糖分；到了晚上，温度又特别低，果蔬自身消耗又很少。这样，白天制造的多，晚上消耗的少，果实中存留下的糖分就多，吃起来自然就甜。

　　这个道理在人体中也是一样。冬天相当于一天中的夜晚，心跳呼吸都变慢，尤其是“冬至”这天，相当于深夜的子时，消耗降到了最低，身体正好利用这个机会，将营养存留下来。

　　中医讲究的“秋冬补阴”就是借助冬天的这个特点，给身体充实“库存”，而在这时候吃阿胶补的阴血，一来能悉数留下，二来能迅速派上用场。

　　阴是阳的基础 冬至可吃阿胶补阴

　　人活着必须有阳气，阳气相当于火苗，而火苗的燃烧是需要“原料”的，这个“原料”就是阴。因此，要想阳气旺，火苗燃烧时间长，必须有充足的阴血做“原料”。《黄帝内经》说的“奉阴者寿”，就是“冬至”补阴养血的最好背书。“冬至”这天，白天最短，夜晚最长，是阳气触底反弹的开始，所谓“冬至一阳生”。从这一天后，新的循环开始，阳气逐渐变强，这就需要有足够的“原料”储备了。在“冬至”前后补足阴血，使逐渐旺盛的火苗不缺“原料”，使逐渐变强的阳气有足够的阴做基础；

　　开春后，万物复苏，身体功能更要随之提升，阳气生发到极致，如果之前没有补足阴血，“库存”是亏空的，“原料”是不足的，这时候就不能支撑春天的生发之势。

　　很多人在开春后疲劳乏力、面色萎黄、失眠心悸、眼睛干涩，就是因为他们“冬藏”不够，“库存”太少了，身体跟随春生之势而支出的时候，没有“存款”可以“变现”，于是就有了气血虚这种身体“贫困”的表现。

　　“东阿阿胶”能胜任“冬藏”的关键是，阿胶既能补肝血又能补肾精。一来，肝血、肾精就是蜡烛，就是中医里的“阴”；二来，中医有“肝肾同源”的说法，也就是，肝血和肾精之间相互影响。如果具体到日常：月经过多而肝血虚的女性，一定比同龄人早衰，因为肝血虚累及肾精虚了；肾精虚的人会早衰，这种人的月经早早就停了，因为肾精不足导致了肝血虚。所以，在补阴血的时候兼顾到肝肾，才能使身体的“库存”不空，“存款”不少，阳气的生发才更有后劲。（通讯员 佟彤）