海报新闻记者 孙淼 济南报道

　　阿胶与人参、鹿茸并称为“滋补三大宝”，是一味非常典型的道地药材，《本草纲目》说“出东阿，故名阿胶”。道地药材的产地具有显著的地域性特点，这些药材往往产自特定的自然条件和生态环境，或者有着独特的制作技艺。例如，甘肃的当归、宁夏的枸杞、青海的大黄、东北的人参，以及河南的四大怀药，山东的东阿阿胶等。这些药材之所以被称为道地药，是因为它们经过历代医家千百年的临床试验，品质优良，疗效突出。

　　“之所以说‘出东阿，故名阿胶’，是与东阿这一片地方的水质有很大的关系。”日前，第三届国医大师、湖南中医药大学教授熊继柏在接受《医脉相承——国医名师访谈录》栏目组采访时表示，阿胶的特点，在于“阿”字，就是山东的阿井。阿井的水和其他的水不一样，古人虽然没有检测仪器，但他们已经认识到这一点，阿井的水比其他的水要重，水的成分不一样，这是特殊的。

　　“当然，阿胶的胶一定是驴皮胶，才叫阿胶，所以，有人又称驴胶，这是对的。龟胶一定是龟板的，牛胶一定是牛角熬的胶，它不是其他的东西代替的。如果用其他的皮来代替，像猪皮、羊皮、狗皮等，那就不叫阿胶了。”熊继柏介绍说，阿胶为血肉有情之品，可补血止血、滋阴安神、滋阴润肺，滋补肝肾之阴等，而要保证阿胶的质量，一定是阿井的水，一定是驴皮。

　　据了解，熊继柏曾到过东阿阿胶考察参观，十分称赞东阿阿胶的品质。