徐贵发

　　我们消费者去就餐不管到饭店或者是到比较小的街道上，小饭店或者街边的饭店或者在自己家里就餐，我觉得主要是两个方面，第一我们消费者、就餐者要学会正确的选择食物，也要学会去拒绝一些东西。我们应该为了健康正确选择对我们健康有益的，包括有营养的食物，这是很重要的。我们要逐渐扩大这方面的教育，包括卫生安全的普及教育、营养知识的普及教育，让大家了解到吃什么样的食物是安全的，我们什么样的环境下是安全的，什么样的饭店提供的食物是安全的，刚才讲了我们省做了量化分级管理，大家看饭店都给了一定的级别，他这种食品安全的安全性是不是好，到那一看就能知道。我们消费者自己一定应该为了自己的安全去选择那些安全、可靠的饭店去进食。大家不要单纯为了口感，为了刺激味觉，比较好，一定要考虑是不是安全，这是第一的。大家都知道到医院里去病人很多，一旦得了病，我相信医生的话都是金口玉言，医生说你不要吃这个，不要吃那个，所有的病人都很遵守这个规律，都很听话，不让他吃这个，他一定不吃了，为什么？他得了病。但是我感觉到如果我们一开始在吃饭的时候，我们就注意卫生、注意安全、注意营养，我们不得病不是更好吗？所以我感觉到我们消费者一定自己去学会为了自己的安全去选择健康的食物，选择一些环境比较好的，能够保证我们食品安全的饭店，这样的地方去就餐。当然包括我们家庭也应该是这样。如果我们单从食物的表面看不出这个食物是安全的，那个食物是不安全的，但是现在我们大家看，可以看到饭店整体上水平达到什么水平，这是能看到的，所以这是要选择。

　　第二要拒绝。为了自己的健康我要拒绝一些食物，对我们建设不利的东西，安全没有保障的东西，我们就不要吃、少吃。大家都知道，譬如路边烧烤的东西整体的环境都不好，卫生没法保证，餐具消毒也不好，我们应该少吃或者不吃，这是为了你自己的健康。还有好多人喜欢一些有刺激性的东西，比如野生的东西，喜欢生食一些东西，没有保障的，比如海产品。不去加工，没有彻底加工，我们知道很容易发生问题，如果一些海产品如果生食很容易得肝吸虫病、肺吸虫病，都可能导致对健康的损害。还有一些野生的东西，如果我们不熟悉、不清楚，也不能随便吃，并不是所有野生的东西都是可以吃的，因为好多东西没有证明它对人是不是安全的时候，也不要轻易吃。

　　第一我们要去选择饭店，选择食物，对我们健康怎么样有利，这是一个方面。第二我们去就餐、吃饭，万一吃出问题，尤其有感觉了，比如我吃了以后不舒服，恶心、呕吐、腹痛，甚至拉肚子，这种情况我们消费者应该马上去就诊，这是很重要的。有能力，有机会应该上报，大家知道好多情况下都是集体就餐，譬如一个人吃完饭回家了，比如你吃了某一家做的烧鸡，吃了以后，过几个小时你有感觉了，不舒服了，你马上不但自己去医院看病，你应该上报。大家知道烧鸡不光你一个人，不是一只烧鸡，他可能还在继续卖，所以避免更广泛的食物中毒。要积极去医院治疗，这是非常重要的。好多食物中毒在早期，我们去治疗效果很好，有些特别严重的，比如摄入量特别大的，医生可以采用催吐，把吃进胃里面没有消化的东西，可以把它吐出来，减少毒素的吸收量，所以这是很根本，很重要的一步。大家一旦有了问题一定要尽快去医院治疗，要去上报，积极的治疗，这是第二个给大家的建议。

　　总而言之，预防为主，尽可能不发生这种问题。我们应该提前做好食物的选择，做好摄入食物场所比较好的饭店，做好选择，这是最重要的。