扬子洲酒，用“江西元素”打造“江西好产品”

　　山洞内冬暖夏凉，恒温恒湿，空气中微生物种类非常丰富，对原酒的保存，以及后天的的老熟、生香，都具有不可替代的作用。

　　江西网络广播电视台讯（记者 周永明）扬子洲——一个新创的白酒品牌，靠着一款叫“洞藏原酒”的产品，短时间内在上海、西安、长春、珠海、东莞、南昌、景德镇等地圈粉无数。“这和产品从里到外散发着‘江西元素’有关”，近日，记者专访了商标持有人——江西四象实业有限公司（以下简称“四象实业”），其总经理徐军如是说。

　　酒液——宜春的特香型白酒

　　“扬子洲—洞藏原酒”为特香型白酒，由四象实业委托位于江西宜春的铜鼓锦红酿酒厂（以下简称“锦红酿酒厂”）生产。

　　铜鼓是著名的生态之乡，森林覆盖率居江西之首，县内山清水秀、林茂粮丰，当地客家人有着悠久的酿酒历史。

　　铜鼓人及其他宜春人以大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，做出江西独有的特香型白酒。该酒酒体醇厚丰满，入口绵甜圆润，后味爽净悠长。

　　除了酿造工艺，徐军认为藏酒环境也决定了白酒的品质。他向记者介绍了锦红酿酒厂的藏酒环境，上世纪60年代，国家在铜鼓县大山深处开凿山洞，建造长林兵工厂（五七高射炮地下生产车间）。后来，兵工厂搬迁，山洞被锦红酿酒厂用于藏酒。

　　山洞内冬暖夏凉，恒温恒湿，空气中微生物种类非常丰富，对原酒的保存，以及后天的的老熟、生香，都具有不可替代的作用。中国著名白酒调酒大师吴晓萍认为“洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚”。

　　商标——南昌的地名

　　扬子洲，南昌的江心岛，赣江上的一颗明珠。

　　它是东湖区的一个乡镇，堤内总面积18.2平方公里，加上堤外滩涂水域等面积总计38.6平方公里，现有人口2.5万余人。

　　作为南昌市的储备用地，扬子洲在2006年为配合洪都大桥建设，实施项目、土地、户籍 “三冻结”。据最新消息，冰封10年的扬子洲将在2019年8月解禁。目前东湖区已经研究启动开发扬子洲岛，目标建成“世界标杆的低碳生态之岛”。

　　徐军说，可以预见，在不远的将来，扬子洲岛会成为南昌乃至江西的一张名片。扬子洲岛名气的提升，肯定也会扬子洲酒带来发展的东风，我们也会抓住机遇，争取做成知名品牌。

　　包装——景德镇的陶瓷

　　景德镇的陶瓷，是最显著的“江西元素”。

　　为了和“扬子洲—洞藏原酒”酒液的年份匹配，让消费者对产品有更直观的感觉，四象实业请景德镇酒瓶生产厂家设计、制作了一款略微土黄的陶瓷瓶。

　　酒名也请景德镇的中国工艺美术大师祝金林先生题写，其为该酒创作的国画《古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名》也印制在酒盒上，大大提升了文化品位。